Bahan – Bahan
- 1 buah labu siam, potong dengan ukuran korek api
- 2 liter santan dari satu butir kelapa
- 5 buah kacang panjang, potong – potong
- 1 batang serai, memarkan
- 4 buah tahu putih, potong
- 2 lbr daun salam
- 1 sendok teh ebi (seduh, sangrai, haluskan)
- ½ sendok makan gula merah, sisir
- 2 cm lengkuas, memarkan
- ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
- Garam secukupnya
- 4 buah telur rebus, belah jadi dua
- Minyak goreng untuk menumis
Bahan Bumbu Halus
- 4 buah cabe merah keriting
- 2 buah cabe merah ukuran besar
- 2 cm jahe
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi goreng
- 1 cm kunyit yang dibakar dan dimemarkan
- ½ sendok teh merica
Pelengkap:
Kerupuk udang
6 buah lontong
Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat Lontong Sayur Jakarta
- Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, lengkuas, dan ebi sampai harum
- Setelah itu masukkan santan dan masak sambil mendidih sambil sesekali diaduk
- Masukkan tahu putih, labu siam, tahu rebus, dan kacang panjang. Aduk rata
- Tambahkan kaldu ayam bubuk, garam, dan gula merah. Masak hingga matang
- Siapkan piring saji kemudian masukkan irisan lontong dan tuangkan sayur
- Taburi bagian atasnya dengan bawang goreng
- Lontong sayur Jakarta spesial Lebaran siap disajikan
Posted by , Published at 13.28 and have
